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代表者インタビュー

有限会社 ホテル雄飛 代表取締役社長 犬走 三枝子さん

「社員満足なくして顧客満足なし」が信念です

ホテル雄飛グループは、世界的な観光地である別府で、天丼で知られる「お食事処 とよ常」、湯布院では上質な温泉と独創的な田舎料理を提供する高級旅館「ゆふいん 月燈庵」を運営しています。1972年の創業以来、“郷土色豊かな食文化、心安らぐ時間・空間の提供”を経営理念に掲げ、地域と
ともに着実に歩みを進めてきました。

お食事処も、旅館も接客業ですから、正直、楽なことばかりではありません。しかし、それに勝る大きな喜びがあります。お客様の笑顔、ありがとう、美味しかったよ!の言葉…。海外のお客様と心が通じ合ったときの嬉しさもひとしおです。

私は、社員一人一人が自分の仕事に誇りとやりがいを持ち、のびのび働くことがサービスの向上につながると確信しています。より良い就労環境を提供するために、これからもさらなる努力を続けていきたいと考えています。

事業所紹介

ゆふいん 月燈庵

由布岳をはじめとする、豊かな自然が広がる湯布院に、由布岳を仰ぎ見る最高の景観。
喧噪から離れた湯布院の山中にあり、約1万坪の自然あふれる敷地に配された18棟の露天風呂付き離れ客室は、心地よい風と澄んだ空気の中で時間を忘れ、まさに自然と一体となれる空間といえます。
毎月選び抜かれた旬の食材に敬意を払い、最後のひと手間にまで心を込め、お客様に至極の逸品をご堪能いただきたいという思いのもと、目で楽しみ、香りで感じ、舌で喜ぶ、独創的な田舎料理をご提供しています。
日本独特の四季を感じられる造りの客室では、日本建築独自の「間」や自然の中に佇む粋が感じられ、古きよき時代の「茶室」をテーマにした特別室では、由布院の‘院’という言葉にある“奥まった”や“閉鎖的な”という意味にふさわしく、お客様に思い思いの時間をお過ごしいただけます。
湯布院の森と風を全身に感じる露天風呂からは、目の前に聳え立つ由布岳を望め、夜は満天の星空をご覧いただけます。18棟の離れ客室は全てに露天風呂があり、好きな時に好きなだけ、溢れるお湯に身を委ねることが可能です。
月燈庵では、このように自然体のままで季節感を大切にした「もてなし」と「しつらい」をご堪能いただける至極の空間・時間を国内・海外からいらっしゃるすべてのお客様にご提供しております。

お食事処 とよ常

とよ常は、「地元の旬の食材」・「食材の魅力を引き出す調理法」に圧倒的なこだわりを持っています。
豊後水道は、瀬戸内海と太平洋に接し、入り組んだ形の地形に暖流と寒流が行き交う、日本を代表する豊かな漁場。この豊後水道で水揚げされる魚介は身が引き締まったとてもいい状態にあり、旬の息吹にあふれた食材の宝庫と言えます。
だからこそ、旬ならではの味わいをご堪能いただくために、その食材を「最も良い状態」でお召し上がりいただける調理方法を選び、刺身で、天麩羅で、煮付けで、焼きで、漬けでと、最高の食材を最高の状態でご提供できるよう、旬の食材選びに加え、調理法にもこだわりを持っております。
これまで何度もTVや雑誌などにも取り上げていただき、全国的にも知られるようになった、とよ常名物の「特上天丼」をはじめ、とよ常を訪れるお客様に、創業当時から変わぬ味をご提供できるよう、社員一同日々努力を続けております。

ホテル雄飛が目指すものは、お客様に喜んでいただくためのおもてなしを追求することです。

当グループが一番大切にしているのがチームワーク。幅広い年代の従業員達は助け合いながら、まる
で家族のように一致団結して業務に励んでいます。若い世代からの意見、提案も積極的に採用します。
一人でも多くのお客様に笑顔と満足を提供するために、変化・進化し続ける老舗を目指しています。

企業情報

会社名 有限会社 ホテル雄飛
所在地 〒874-0920 大分県別府市北浜2丁目13-11
電 話 0977-76-6667
FAX 0977-22-5696
H P https://www.gettouan.com/
設 立 平成4年4月(創業昭和47年)
従業員数 52名(2017年3月末現在)
事業内容 旅館業、飲食業
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